La Pensée de Rose Millésime 2007
Description
Dégustation
La palette aromatique est riche et mature, évoquant un produit rare et d’exception.
L’attaque est directe et garde une très belle fraîcheur. Ensuite s’installe une densité vineuse, avec des notes de fruits confits. La finale libère tout en longueur des arômes boisés et de café torréfié donnant ainsi à La Pensée de Rose ses lettres de noblesse.
Les accords parfaits
Plaisir simple : viande grillée, fromage de chèvre à pâte dure
Moment de détente : cigare et orangettes
Haute couture : gibier à plumes, tournedos aux airelles
Occasions de dégustation
A l'apéritif: servir à 7-8 °C
A table: servir à 10-12 °C
