Saint Clément Millésimé 2015

Dégustation

Fraîcheur du fruit, parfums floraux et pointe d’agrumes semblent définir parfaitement toute la complexité d’une belle

aromatique. À l’aération de nouvelles essences naissent : verveine, vanille, anis étoilé et un léger trait mentholé

viennent parfaire la palette aromatique. La fraîcheur, en fil rouge depuis les premiers instants, éclate en bouche. D’une

tension véritablement tangible, la bouche délivre une sensation désaltérante, tout en conservant l’équilibre d’une

gourmandise certaine.

Les accords parfaits

Plaisir simple : Brillat-savarin double crème, nuggets de poulet maison

Moment de détente : carpaccio de Saint-Jacques, île flottante sur crème pistache

Haute couture : cari de langouste, homard rôti au beurre de corail

Occasions de dégustation

A l'apéritif: servir à 7-8 °C

A table: servir à 10-12 °C