Vieilles Vignes Millésimé 2017
Description
Dégustation
Cuvée au bouquet aromatique intense et complexe.
La première approche éclate de fruits, plutôt jaunes et charnus, comme la prune ou la mirabelle.
La bouche, suave et crémeuse, révèle l’expression d'un fruit blanc gourmand et juteux à la chair généreuse. L’amplitude
est en parfaite cohérence avec la maturité perçue à l'olfaction. La finale, avec droiture, garantit une véritable allonge.
Les accords parfaits
Plaisir simple : chaource frais, crumble à la mirabelle
Moment de détente : tajine de poulet, gratin de ravioles au saumon
Haute couture : filet mignon de porc farci au parmesan, maigre rôti agrémenté de moutarde et de brocoli
Occasions de dégustation
A l'apéritif: servir à 7-8 °C
A table: servir à 10-12 °C
